Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un bol, mélanger deux cuillères à soupe de farine avec une cuillère à café de cumin en poudre.
2Coupez vos travers de porc en tranches d'environ 4 cm d'épaisseur, puis enrobez-les soigneusement du mélange de farine et de cumin.
3Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu vif. Saisissez-y les travers de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté. Réservez-les ensuite sur une assiette.
4Baissez le feu à doux et faites fondre l'oignon émincé dans la sauteuse.
5Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés ainsi que la sauce tomate. Portez à ébullition et remuez régulièrement.
6Remettez les travers de porc dans la sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, à couvert.
7Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les morceaux d'ananas et les courgettes coupées en rondelles.
8Salez et poivrez à votre convenance.
9Continuez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et la viande bien cuite.
