Préparation15min
Cuisson4h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 140°C. Prenez un plat à four adapté à la taille de vos travers de porc. Disposez-les au fond du plat.
2Ajoutez ensuite une feuille de laurier pour apporter un arôme subtil et parfumé.
3Pelez quelques gousses d'ail et écrasez-les légèrement avec le plat d'un couteau. Répartissez-les autour des travers de porc.
4Terminez en donnant quelques tours de moulin à poivre noir sur la viande. Cela lui apportera du caractère et un peu de piquant.
5Versez le Coca-Cola dans le plat, jusqu'à ce que les travers soient bien recouverts. Le soda va attendrir la viande et lui donner une saveur caramélisée.
6Enfournez le plat et laissez cuire pendant 4 à 6 heures, selon la taille de vos travers de porc. Plus ils sont épais, plus la cuisson sera longue. La viande doit devenir tendre et se détacher facilement de l'os.
7Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
8Vous pouvez accompagner vos travers de porc de riz blanc, de frites ou d'une salade verte, selon vos préférences.
