Préparation15min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une cocotte ou une poêle à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Déposez les travers de porc et laissez-les dorer de tous les côtés, en les retournant régulièrement.
2Une fois les travers bien dorés, ajoutez les oignons émincés et laissez-les revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Incorporez les tomates (pelées si vous le souhaitez pour une sauce plus onctueuse) et mélangez bien le tout. Assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
4Déposez les pommes de terre épluchées par-dessus la préparation. Couvrez la cocotte ou la poêle et laissez mijoter à feu très doux pendant environ 1 heure, en surveillant régulièrement pour éviter que la sauce ne réduise trop.
5Après 1 heure de cuisson, retirez la cocotte du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez de votre garniture préférée (riz, salade...) et savourez ce plat simple et savoureux.
