Travers de porc caramélisés au miel et au gingembre

Étapes de réalisation

1Détaillez les travers de porc en morceaux.

2Mettez les travers de porc, la carotte coupée en tranches, l'oignon épluché et le bouquet garni dans une casserole d'eau salée froide.

3Faites cuire pendant 1 heure à feu moyen.

4Égouttez les morceaux de travers de porc sur un torchon propre et réservez.

5Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle à feu moyen.

6Ajoutez les morceaux de travers de porc cuits, le miel et le gingembre.

7Laissez caraméliser quelques minutes en remuant régulièrement pour que le miel enrobe bien la viande.

8Dégustez chaud, accompagnés de riz, de pommes de terre ou de légumes de votre choix.

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