Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réunir les éléments du parfumé glaçage qui viendra napper vos ribs. Dans un bol, combinez l'arôme puissant de l'ail écrasé avec la douceur du miel et la gourmandise du ketchup. Ajoutez l'huile pour la fluidité et la sauce soja pour une touche umami. Mélangez soigneusement.
2Découpez vos travers de porc en portions individuelles d'environ six morceaux. Badigeonnez généreusement chaque morceau du mélange de glaçage, n'oubliez aucune face. Poivrez selon vos goûts et recouvrez le plat de film alimentaire. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Plus la marinade infuse, plus vos ribs seront savoureux.
3Pendant la marinade, préparez votre four. Préchauffez-le à 210°C (thermostat 7).
4Enfournez ensuite vos ribs et laissez-les cuire pendant 30 minutes. N'oubliez pas de les retourner régulièrement pour que chaque face soit dorée et caramélisée par le glaçage. Profitez-en pour les badigeonner à nouveau de marinade pendant la cuisson.
515 minutes avant la fin de la cuisson des ribs, plongez votre riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée. Suivez les instructions de cuisson sur l'emballage.
6Profitez de ce temps pour préparer votre accompagnement frais et croquant. Hachez finement les herbes aromatiques de votre choix et émincez l'oignon nouveau. Détaillez le concombre en petits dés réguliers.
7Une fois le riz cuit, égouttez-le et mélangez-le avec les herbes hachées, l'oignon nouveau et le concombre en dés. Arrosez d'un léger filet d'huile d'olive et poivrez à votre convenance.
8La touche finale est arrivée ! Servez vos ribs de porc généreusement nappés de leur glaçage, accompagnés du riz parfumé aux herbes et du reste de marinade pour les plus gourmands.
