Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par badigeonner généreusement chaque travers de porc avec de la moutarde. Vous pouvez utiliser le type de moutarde que vous préférez, mais une moutarde forte ajoutera un piquant agréable à la viande. Laissez ensuite les travers mariner pendant une heure environ. Cela permettra à la moutarde de bien pénétrer la viande et de la parfumer en profondeur.
2Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Une fois chaud, disposez les travers sur la grille et faites-les cuire pendant 20 minutes environ, en les retournant de temps en temps pour qu'ils cuisent uniformément. La cuisson est optimale lorsque la viande est bien cuite et légèrement croustillante à l'extérieur.
3Après la cuisson, déposez délicatement les ribs sur un plat recouvert de graines de sésame. En utilisant une pince de cuisine, roulez chaque travers dans les graines de sésame afin de bien les enrober. Les graines de sésame apporteront une texture croquante et un léger goût de noisette à votre plat.
4Vos ribs de porc marinées à la moutarde sont prêtes à être dégustées ! Vous pouvez les accompagner de ketchup, de frites ou d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
