Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Déposez les travers de porc dans un faitout et recouvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 15 minutes. Cette étape permet de précuire légèrement la viande et de la rendre plus tendre.
2Dans un bol, mélangez le ketchup, le miel, la sauce soja, le gingembre et le jus d'orange. Salez et poivrez selon votre goût. Cette marinade sucrée-salée va apporter de la saveur et du moelleux à la viande.
3Enduisez généreusement les travers de porc avec la marinade en vous assurant de bien recouvrir chaque recoin. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit. Plus la viande marine, plus elle sera savoureuse et tendre.
4Préchauffez votre four à 200°C (th 6).
5Disposez les travers marinés dans un plat à four adapté. Enfournez pendant 20 minutes. Cela permettra de cuire la viande et de la caraméliser légèrement avec la marinade.
6Vos travers de porc marinés sont prêts à être dégustés ! Accompagnez-les de riz, de patates douces rôties ou d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
