Travers de porc marinés et pêches caramélisées

Étapes de réalisation

1Dans un plat, versez l'huile d'olive, la sauce soja, le miel, le ketchup.

2Ajoutez les échalotes finement hachées.

3Mélangez soigneusement l'ensemble pour former une marinade homogène.

4Découpez les travers de porc en morceaux de taille similaire.

5Plongez les morceaux de porc dans la marinade.

6Recouvrez-les entièrement de marinade.

7Filmez le plat et réservez au frais pendant au moins 2 heures.

8Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).

9Placez les morceaux de porc marinés sur une grille, au-dessus d'une lèche-frite.

10Enfournez pour une cuisson d'environ 40 minutes.

11Retournez les travers régulièrement et arrosez-les de marinade plusieurs fois pendant la cuisson.

12Pendant la cuisson des travers, épluchez les pêches et coupez-les en quartiers.

13Faites fondre du beurre dans une poêle.

14Saisissez les quartiers de pêches dans le beurre chaud.

15Saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser légèrement.

16Servez les travers de porc bien chauds.

17Accompagnez-les des pêches caramélisées.

18Pour un repas complet, proposez également un accompagnement de riz blanc.

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