Travers de porc rôtis à la sauce asiatique

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, combinez la sauce de soja, le miel, le vinaigre, le vin, l'ail émincé, le sucre et le bouillon de volaille. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés.

2Réglez la température à 200°C et laissez le four chauffer pendant que vous préparez les travers.

3Sortez vos travers de porc du réfrigérateur et égouttez-les soigneusement.

4Disposez les travers sur la grille du four, en plaçant un grand plat rempli d'eau en dessous. L'eau servira à recueillir la graisse fondue pendant la cuisson.

5Enfournez les travers et laissez-les cuire pendant 35 minutes à 200°C.

6Après 35 minutes, augmentez la température du four à 230°C et laissez cuire les travers pendant 10 minutes supplémentaires.

7Les travers doivent être bien dorés et croustillants. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.

8Sortez les travers du four et servez-les sans attendre avec un accompagnement de riz cantonnais.

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