Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et râper finement l'ail et le gingembre. Mélangez ensuite le miel et le vinaigre avec l'ail et le gingembre râpés pour obtenir une sauce savoureuse.
2Coupez les travers de porc en morceaux de taille moyenne. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Une fois l'huile chaude, ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer de tous les côtés pendant 10 à 15 minutes. N'oubliez pas de saler et de poivrer les morceaux de porc selon votre goût.
3Versez la sauce préparée dans la poêle avec les morceaux de porc. Baissez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. La sauce va imprégner le porc de ses saveurs et le rendre tendre.
4Pendant que le porc mijote, épluchez la mangue et coupez-la en morceaux de la taille que vous souhaitez. Dix minutes avant la fin de la cuisson du porc, ajoutez les morceaux de mangue dans la poêle. La mangue va apporter une touche de fraîcheur et de douceur au plat.
5Pendant que le porc et la mangue finissent de cuire, préparez un accompagnement de riz cantonais. Le riz cantonais se marie parfaitement avec les saveurs du porc et de la mangue.
6Une fois le porc cuit et la mangue tendre, servez le plat chaud avec le riz cantonais. Vous pouvez également ajouter une garniture de coriandre fraîche pour un peu plus de saveur.
