Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la pâte. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, le beurre et la pincée de sel. Laissez ensuite refroidir le mélange.
2Pendant ce temps, délayez la levure dans les 4 cuillères à soupe de lait tiède. Patientez jusqu'à ce que des petites bulles se forment à la surface. Incorporez ensuite les œufs battus, puis la farine petit à petit.
3Ajoutez le mélange lait-sucre-beurre à la pâte et pétrissez le tout pendant 10 minutes. Votre pâte doit être souple et élastique. Formez une boule et laissez-la lever pendant 2 heures dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
4Préchauffez votre four à 230°C (th. 7/8).
5Divisez votre pâte en trois pâtons de taille égale. Roulez chaque pâton en un long boudin. Tressez ensuite les trois boudins ensemble en veillant à ce que la tresse soit bien serrée.
6Laissez la tresse lever à nouveau pendant 30 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7Enfournez la brioche et faites-la cuire pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson et n'hésitez pas à la prolonger de quelques minutes si nécessaire, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
8Une fois la brioche cuite, laissez-la refroidir sur une grille avant de la déguster. Vous pouvez la savourer nature ou la garnir de confiture, de miel, de chocolat ou tout autre ingrédient gourmand de votre choix.
