Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par immerger vos ananas dans un bain de Malibu. Laissez-les s'imprégner de cette saveur caribéenne pendant que vous poursuivez la recette.
2Dans un mortier, écrasez grossièrement vos spéculoos. Imaginez-les se transformer en une pluie de crumble croustillant qui apportera une touche de gourmandise à votre dessert.
3Munissez-vous d'un saladier bien frais et versez-y la crème liquide. D'un geste énergique, fouettez-la jusqu'à obtenir une crème chantilly aérienne et légère. Incorporez ensuite le sucre et continuez à fouetter délicatement, juste assez pour que la crème conserve sa texture onctueuse.
4Ajoutez le mascarpone à la crème et mélangez avec une spatule, en veillant à incorporer délicatement le fromage pour obtenir une texture homogène.
5Récupérez vos ananas marinés et égouttez-les soigneusement. Ne jetez pas le Malibu, il servira à parfumer votre crème mascarpone ! Versez-en une petite quantité dans le saladier et mélangez bien.
6Il est temps d'assembler vos verrines. Commencez par déposer une couche d'ananas au fond de chaque verre. Parsemez ensuite de crumble de spéculoos, en vous assurant que chaque bouchée soit un mélange de saveurs. Terminez par une généreuse couche de crème mascarpone parfumée au Malibu.
7Laissez vos verrines reposer au réfrigérateur pendant 1h30 pour que les saveurs se mêlent et que la crème prenne une texture encore plus onctueuse.
8Juste avant de servir, décorez vos verrines avec quelques morceaux d'ananas et de spéculoos. Laissez vos invités se délecter de ce dessert exotique et savoureux qui les transportera sous les tropiques.
