Truffes au chocolat

Étapes de réalisation

1Dans une casserole placée au bain-marie, laissez la douceur du chocolat fondre doucement. Mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et brillante, comme un miroir de chocolat.

2Incorporez la crème liquide et la ricotta au chocolat fondu. Amalgamez le tout avec soin jusqu'à obtenir une texture homogène, comme une crème onctueuse et gourmande.

3Transférez délicatement cette préparation dans un plat creux. Placez ensuite ce dernier au frais pour une pause bien méritée de 2 heures. Pendant ce temps, laissez le temps faire son oeuvre et transformer cette mixture en une base savoureuse pour votre dessert.

4A l'aide d'une petite cuillère, prélevez des portions de chocolat et façonnez-les délicatement en de jolies boules. Roulez ensuite ces petites boules dans du cacao en poudre pour leur offrir un manteau gourmand et élégant.

5Avant de déguster ces petites bouchées de bonheur, placez-les à nouveau au frais pendant quelques instants. Cette touche finale permettra à la texture et aux saveurs de s'harmoniser parfaitement, pour une explosion gourmande inoubliable.

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