Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
2Épluchez, lavez et hachez finement les oignons. Hachez également les olives à l'aide d'un hachoir express.
3Lavez, épépinez et découpez les tomates en petits dés.
4Lavez vos citrons et prélevez le zeste.
5Mélangez dans un saladier les olives et les oignons hachés.
6Ajoutez les dés de tomates, les zestes de citron et 3 cuillères à soupe de câpres. Mélangez bien.
7Disposez les filets de truites sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
8Salez et poivrez les filets de truites, puis nappez-les du mélange d'olives, d'oignons, de tomates et de câpres.
9Arrosez les filets de 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
10Recouvrez la plaque de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.
11Servez les filets de truites accompagnés de riz blanc.
