Truite en papillote

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Lavez soigneusement le poivron et les tomates, puis coupez-les en fines tranches.

3Munissez-vous de quatre carrés de feuilles d'aluminium épaisses, suffisamment larges pour envelopper les truites individuellement.

4Déposez une truite au centre de chaque carré de papier aluminium. Garnissez l'intérieur de la truite avec un peu de persil frais, de thym, puis salez et poivrez généreusement. Répétez l'opération pour les trois autres truites.

5Ajoutez ensuite quelques tranches de tomates et de poivron sur les truites. Arrosez-les d'un léger filet d'huile d'olive et de jus de citron.

6Refermez hermétiquement les papillotes en veillant à laisser une petite ouverture pour laisser s'échapper la vapeur pendant la cuisson.

7Enfournez les papillotes pendant 15 à 20 minutes, en surveillant régulièrement la cuisson. Le poisson est cuit lorsqu'il devient opaque et se délite facilement à la fourchette.

8Servez les papillotes de truite bien chaudes, accompagnées de riz ou de pommes de terre vapeur, pour un délicieux plat complet et sain.

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