Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Pendant ce temps, lavez et essuyez les tomates. Coupez-les ensuite en rondelles fines.
3Épluchez l'oignon et coupez-le également en rondelles.
4Disposez les truites dans un plat allant au four. Entourez-les des rondelles de tomates et d'oignon. Parsemez généreusement d'herbes de Provence.
5Versez le vin blanc dans le plat, en veillant à ce qu'il ne recouvre pas complètement les truites.
6Salez et poivrez les truites à votre convenance.
7Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 minutes. Arrosez les truites de temps en temps avec le jus de cuisson.
8Une fois les 20 minutes écoulées, sortez le plat du four. Retirez délicatement les truites et réservez-les.
9Versez la crème fraîche dans le fond du plat et mélangez-la bien avec le jus de cuisson.
10Remettez le plat au four et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, en arrosant régulièrement les truites avec la sauce.
11Servez les truites chaudes, accompagnées de la sauce à la crème et des légumes rôtis.
