Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par farcir la truite délicatement avec tous les ingrédients que vous souhaitez, en veillant à répartir uniformément la farce.
2Déposez ensuite la truite farcie sur une feuille de papier aluminium de bonne taille. Refermez le papier aluminium en formant un papillote hermétique pour que les saveurs et l'humidité restent bien à l'intérieur pendant la cuisson.
3Préparez votre barbecue en le faisant chauffer à feu moyen. Une fois qu'il est suffisamment chaud, placez la papillote contenant la truite sur la grille, au-dessus des braises.
4Laissez cuire la truite pendant 10 à 15 minutes, en fonction de sa taille et de l'intensité de la chaleur. Retournez la papillote à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. N'hésitez pas à vérifier la cuisson en ouvrant délicatement la papillote et en regardant la chair de la truite. Elle doit être bien opalescente et se détacher facilement à la fourchette.
5Une fois la cuisson terminée, retirez la papillote du barbecue et laissez-la reposer quelques minutes avant de l'ouvrir. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la truite de rester bien moelleuse.
6Dégustez votre truite farcie accompagnée de légumes grillés, de salade ou de la garniture de votre choix. N'oubliez pas de retirer la peau de la truite avant de la déguster.
