Truite grillée à l'aneth et citron

Étapes de réalisation

1Lavez l'aneth délicatement et séchez-la en la tamponnant avec un torchon propre. Hachez-la finement au couteau.

2Préchauffez votre grill.

3Sur chaque truite, pratiquez 6 entailles en biais de chaque côté de la peau.

4Badigeonnez les truites d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Salez et poivrez généreusement. Arrosez du jus de 2 citrons.

5Insérez un peu d'aneth haché dans les entailles pour parfumer la chair.

6Placez les truites sur le grill bien chaud et laissez cuire 15 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, faites également griller 6 demi-citrons à côté des truites.

7Préparez la marinade des crevettes : mélangez-les avec un peu d'huile, de citron et d'aneth haché. Salez, poivrez et laissez mariner le temps de la cuisson des truites.

8Rincez la roquette sous l'eau fraîche et essorez-la.

9Une fois les truites cuites, dressez-les dans des assiettes. Nappez-les de quelques crevettes égouttées. Ajoutez un demi-citron grillé et un peu de roquette.

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