Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1munissez-vous de feuilles de papier cuisson, de beurre, de roquefort (environ 15 à 20 g par truite), de truites vidées et nettoyées, d'herbes de Provence, de sel, de poivre, et éventuellement d'un barbecue.
2cela évitera aux truites d'accrocher. Posez ensuite délicatement chaque truite sur une feuille individuelle.
3émiettez le roquefort et répartissez-le à l'intérieur de chaque truite (environ 15 à 20 g par truite).
4déposez quelques petites noix de beurre sur chaque truite (environ 15 à 20 g par truite).
5saupoudrez d'herbes de Provence, salez et poivrez à votre convenance.
6repliez soigneusement chaque feuille de papier cuisson pour former une papillote hermétique, emprisonnant ainsi le jus de la cuisson à l'intérieur.
7disposez les papillotes sur le barbecue et laissez cuire environ 15 minutes, en les retournant une seule fois à mi-cuisson pour éviter que la sauce ne s'échappe.
8une fois cuites, sortez les papillotes du barbecue et ouvrez-les délicatement. Accompagnez vos truites au roquefort de riz, par exemple, et régalez-vous !
