Truites en papillotes au roquefort

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Découpez deux morceaux de papier sulfurisé (ou aluminium) d'environ 30 cm de côté.

3Placez un pavé de truite au centre de chaque feuille.

4Disposez 25 grammes de roquefort coupé en cubes sur chaque pavé de truite.

5Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse sur chaque papillote.

6Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'aneth frais.

7Refermez soigneusement les papillotes en les pliant et en les serrant bien sur les côtés. Vous pouvez utiliser la technique du 'rabat-pliage' pour une fermeture hermétique.

8Déposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 à 20 minutes.

9Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement les papillotes et parsemez de persil frais.

10Servez chaud, accompagné de carottes et de pommes de terre cuites à la vapeur.

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