Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Réglez le four à 190°C (thermostat 5) et laissez-le préchauffer. Pendant ce temps, préparez vos plaques à pâtisserie.
2Prenez deux plaques à pâtisserie et badigeonnez-les généreusement de beurre fondu refroidi. Ensuite, placez les plaques au réfrigérateur pour que le beurre fige légèrement.
3Dans un bol, battez légèrement les blancs d’œuf avec une fourchette. Il n'est pas nécessaire de les monter en neige, il suffit de les détendre un peu.
4Versez la noix de coco râpée, le sucre en poudre, la farine et le beurre coupé en petits morceaux dans le bol avec les blancs d’œuf.
5Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène. La texture doit être légèrement collante.
6Avec une cuillère, prenez une petite quantité de pâte et déposez-la sur les plaques à pâtisserie préalablement graissées. Aplatissez légèrement la pâte pour former des tuiles d'environ 5 cm de diamètre.
7Enfournez une plaque à la fois pendant 5 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que les tuiles ne brûlent. Elles doivent légèrement dorer.
8Sortez la première plaque du four et laissez les tuiles refroidir quelques minutes avant de les retirer délicatement. Placez la deuxième plaque de tuiles au four et répétez l'opération.
9Savourez vos tuiles à la noix de coco encore tièdes ou laissez-les refroidir complètement. Elles se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.
