Tuiles aux amandes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

3Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre et le sucre vanillé. Vous devez obtenir une texture ferme et brillante.

4Incorporez délicatement la farine et le beurre fondu à l’aide d’une spatule souple.

5Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs un à un en mélangeant délicatement.

6Terminez en ajoutant les amandes effilées. La pâte doit être homogène et fluide.

7Beurrez et farinez une plaque à pâtisserie.

8Déposez des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant suffisamment. Répartissez les amandes effilées par-dessus.

9Enfournez les tuiles pendant 5 minutes à 200°C jusqu’à ce que les bords dorent légèrement.

10Dès la sortie du four, façonnez les tuiles en les roulant sur un rouleau à pâtisserie ou un verre pour leur donner leur forme caractéristique. Laissez-les refroidir sur une grille.

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