Tuiles aux amandes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Concasser grossièrement les amandes dorées au four. Réserver.

3Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine.

4Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole.

5Ajouter le beurre fondu au mélange sucre-farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Monter les blancs d'œufs en neige ferme.

7Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte en utilisant une maryse ou une spatule souple.

8Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9Déposer des petites cuillerées de pâte sur la plaque en les espaçant suffisamment.

10Parsemer chaque tuile d'amandes concassées.

11Enfourner la plaque pour 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

12Surveiller la cuisson : les tuiles doivent être légèrement dorées.

13Sortir la plaque du four et laisser refroidir les tuiles sur une grille.

14Déguster les tuiles aux amandes nature ou accompagnées d'un café ou d'un thé.

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