1Préchauffez votre four à 180°C. Pendant que le four chauffe, découpez votre beurre en petits cubes.
2Versez les dés de beurre dans le bol de votre robot et mixez pendant 2 minutes à 70°C à la vitesse 2. Le beurre va devenir crémeux.
3Incorporez le sucre, la farine, les œufs et le sel au beurre fondu dans le bol du robot. Mixez le tout pendant 10 secondes à la vitesse 4 afin d'obtenir une pâte homogène.
4Déposez à l'aide d'une cuillère à café des petites portions de pâte espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5Aplatissez légèrement les tas de pâte avec le dos de la cuillère pour former des disques fins. Parsemez chaque disque d'amandes effilées.
6Enfournez les tuiles par fournées pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
7Sortez les tuiles du four et, pendant qu'elles sont encore chaudes, courbez-les délicatement autour d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme arrondie. Laissez les tuiles refroidir complètement sur le rouleau à pâtisserie pour qu'elles conservent leur forme.
8Une fois refroidies, dégustez vos délicieuses tuiles aux amandes ! Dégustez-les nature, accompagnées d'un café ou d'un thé, ou utilisez-les pour décorer vos desserts.