Tzatziki

Étapes de réalisation

1Commencez par fouetter le yaourt grec dans un bol avec l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2Lavez et séchez soigneusement le concombre. Râpez-le finement et incorporez-le au yaourt.

3Lavez et séchez les feuilles de menthe. Ciselez-les finement et mélangez-les au yaourt.

4Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et hachez-les finement. Ajoutez l'ail au tzatziki.

5Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez le tzatziki reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'il refroidisse et que les saveurs se développent.

6Servez le tzatziki très frais, accompagné de bâtonnets de crudités à l'apéritif ou en accompagnement d'une viande blanche, comme du poulet grillé ou du poisson.

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