Tzatziki frais

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les concombres et râpez-les grossièrement au-dessus d'un saladier à l'aide d'une râpe à légumes.

2Pressez le citron jaune pour en extraire le jus, en prenant soin de retirer les pépins si nécessaire.

3Pelez et hachez finement l'ail.

4Lavez, essuyez et ciselez finement la menthe et l'aneth frais.

5Mélangez les yaourts grecs aux concombres râpés dans le saladier.

6Incorporez ensuite le jus de citron fraîchement pressé, l'ail haché, la menthe et l'aneth ciselé, ainsi que l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.

7Couvrez le saladier avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

8Au moment de servir, répartissez le tzatziki dans des verrines et accompagnez-les de toasts de pain grillé pour l'apéritif ou l'entrée.

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