Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement le concombre. Pas besoin de le peler ! Râpez-le ensuite à l'aide d'une grille à gros trous.
2Déposez le concombre râpé dans une passoire et salez-le généreusement. Laissez-le ainsi pendant 20 minutes afin qu'il puisse dégorger, c'est-à-dire perdre son excès d'eau.
3Pendant ce temps, préparez la sauce. Pelez les gousses d'ail et retirez le germe vert si nécessaire. Pressez ensuite l'ail à l'aide d'un presse-ail ou en l'écrasant avec un couteau.
4Placez l'ail pressé dans un bol et ajoutez l'huile d'olive, le yaourt grec et le jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance.
5Ciselez finement la menthe et le persil. Incorporez-les ensuite au mélange dans le bol.
6Après 20 minutes, essorez le concombre râpé en le pressant dans vos mains. Ajoutez-le ensuite au bol et mélangez bien le tout.
7Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins quelques heures. La salade sera ainsi bien fraîche et les saveurs auront le temps de se développer.
8Au moment de servir, sortez la salade du réfrigérateur et dégustez-la bien fraîche, accompagnée de pain.
