Veau aux carottes et champignons (cookeo)

Étapes de réalisation

1On commence par éplucher et émincer l'oignon. Ensuite, on épluche les carottes et on les coupe en rondelles. Enfin, on nettoie les champignons et on les coupe en lamelles.

2Dans la cuve du Cookeo, on verse un filet d'huile d'olive et on fait revenir le veau coupé en morceaux et les oignons émincés pendant 10 minutes en mode 'dorer'. On mélange bien pour que la viande prenne une belle couleur dorée.

3On ajoute les carottes, les champignons, le fond de veau et le vin blanc dans la cuve. On sale, on poivre et on mélange bien.

4On ferme le Cookeo et on lance la cuisson sous pression pour 15 minutes.

5Après la cuisson sous pression, on mélange la crème liquide avec la moutarde à l'ancienne dans un bol. On verse ensuite ce mélange dans la cuve et on mélange bien.

6On laisse le Cookeo en mode 'maintien au chaud' pendant 10 minutes avant de servir. Accompagnez cet émincé de veau d'une purée de pommes de terre, de riz ou de pâtes fraîches pour un repas complet et savoureux.

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