Velouté d'asperges au vache qui rit

Étapes de réalisation

1Plongez les bottes d'asperges dans une cocotte-minute, en les recouvrant d'un demi-litre d'eau. Ajoutez un carré de bouillon de volaille pour rehausser le goût.

2Fermez la cocotte et attendez que la soupape se mette à tourner. Une fois en marche, laissez cuire pendant 10 minutes.

3Après la cuisson, incorporez les deux portions de fromage à tartiner Vache qui rit. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez le tout en une texture veloutée.

4Si vous le souhaitez, vous pouvez agrémenter votre velouté de quelques croûtons dorés au moment de servir.

Commentaires

Recettes similaires

•  Cake salé à la ciboulette

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 1h15

•  Omelette aux asperges sauvages

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Asperges et risotto crémeux

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Cuisses de grenouille à la provençale

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 15min