Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et couper la courge butternut en gros cubes. Plus les cubes seront gros, plus la cuisson sera longue.
2Ensuite, pelez et hachez l'oignon dans le bol de votre Monsieur Cuisine pendant 10 secondes à vitesse 7, sans chauffer (0°C).
3Faites revenir l'oignon et le butternut dans le bol avec le beurre pendant 4 minutes à vitesse 1 et à 100°C. L'oignon doit devenir translucide et le butternut légèrement coloré.
4Emietez le cube de bouillon au-dessus de la préparation, puis ajoutez 60 cl d'eau et la cannelle.
5Lancez la cuisson pendant 30 minutes à vitesse 2 et à 100°C. La courge doit être bien tendre.
6Mixez le velouté en augmentant progressivement la vitesse pendant 30 secondes, de la vitesse 1 à la vitesse 10, sans chauffer (0°C). Vous obtiendrez une texture lisse et onctueuse.
7Enfin, ajoutez la crème fraîche et poivrez à votre goût.
