Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez la courge butternut et coupez-la en gros cubes.
2Pelez l'oignon et hachez-le finement au couteau.
3Déposez l'oignon haché dans la cuve de votre Cookeo.
4Ajoutez le beurre et activez le mode 'Dorer' pendant 3 minutes + préchauffage. Remuez constamment.
5Incorporez les cubes de courge butternut dans la cuve.
6Émiettez le cube de bouillon au-dessus des légumes.
7Versez 60cl d'eau dans la cuve.
8Ajoutez le bâtonnet de cannelle.
9Refermez le Cookeo et verrouillez le couvercle.
10Lancez la cuisson en sélectionnant le mode 'Cuisson sous pression' pendant 15 minutes.
11Laissez le contenu de la cuve refroidir légèrement avant de mixer.
12Vous pouvez utiliser un blender ou un mixeur plongeant. Si vous utilisez un mixeur plongeant, veillez à ne pas rayer la cuve.
13Une fois le velouté mixé, ajoutez la crème fraîche et poivrez selon votre goût.
14Servez votre velouté chaud, éventuellement décoré d'un filet de crème fraiche et de quelques brisures de noisettes pour une touche croquante.
