Préparation30min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par chouchouter vos légumes : lavez soigneusement les potimarrons et le butternut.
2Préparez les potimarrons pour leur transformation en délicieuses barques : coupez leur chapeau et retirez délicatement les graines, en veillant à ne pas abîmer la chair.
3Placez les potimarrons évidés dans le panier vapeur de votre cocotte minute et laissez-les cuire 15 minutes pour les attendrir.
4Pendant ce temps, occupez-vous du butternut : découpez-le en petits morceaux sans retirer la peau. Plongez-le ensuite dans une casserole avec le lait, le sel, le poivre et la muscade. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le butternut soit tendre.
5Enrichissez le velouté avec une touche de crème semi-épaisse, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture onctueuse et lisse.
6Sortez délicatement les potimarrons du panier vapeur, en veillant à ne pas les casser. Remplissez-les ensuite généreusement du velouté de butternut.
7Pour une touche finale gourmande, parsemez chaque potimarron de gruyère râpé et de quelques croûtons croustillants.
