Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les oignons et les carottes.
2Ensuite, coupez les oignons en fines rondelles et les carottes en rondelles légèrement plus épaisses.
3Vous pouvez choisir de les couper en julienne pour un rendu plus fin.
4Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
5Ajoutez les oignons et les carottes et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
6Versez ensuite 2 litres d'eau dans la casserole et portez à ébullition.
7Ajoutez le bouillon Kub, le bouillon de volaille et le riz.
8Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
9Après 30 minutes de cuisson, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
10Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
11Pour une touche finale encore plus gourmande, incorporez une généreuse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse juste avant de servir.
