Velouté de carottes à l'orange

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher soigneusement les carottes et les oignons. Coupez-les ensuite en morceaux de taille moyenne.

2Faites cuire les carottes et les oignons à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez utiliser un panier vapeur ou une cocotte-minute. Pendant ce temps, pressez le jus de l'orange.

3Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir les carottes et les oignons quelques minutes.

4Dans le bol de votre blender ou mixeur, versez les carottes cuites, l'oignon, le lait de coco, le jus d'orange, les épices (piment et cumin), et la fleur de sel.

5Ajoutez 2 ou 3 glaçons pour obtenir une texture bien crémeuse.

6Mixez le tout pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un velouté bien lisse et homogène.

7Servez le velouté bien chaud avec des gressins ou des crackers pour un en-cas gourmand et savoureux.

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