Velouté de carottes au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher vos carottes et coupez-les en jolies rondelles.

2Dans un grand faitout, rassemblez vos carottes préparées ainsi que le lait de coco, l'eau et le bouillon cube.

3Portez le tout à ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes afin de permettre aux saveurs de se développer harmonieusement.

4Une fois ce temps écoulé, laissez la préparation tiédir légèrement avant de la mixer à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir un velouté onctueux et sans grumeaux.

5Servez le velouté chaud, accompagné de quelques croutons croquants ou d'un filet de crème fraîche pour une touche gourmande.

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