Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
1Commences avec une belle courge bien mûre. Pèle-la délicatement et coupe-la en petits morceaux. Ensuite, choisis une casserole qui accueillera ces morceaux avec du lait de coco et un bouillon de ton choix. N'hésite pas à ajouter du persil fraîchement haché et à relever le tout avec une pincée de curry ainsi que du sel et du poivre selon tes préférences. Laisse mijoter ce mélange à couvert jusqu'à ce que la courge se transforme en une purée onctueuse. Pour un velouté parfait, utilise un mixeur plongeant. Si tu préfères une soupe plus consistante, n'hésite pas à ajouter une petite quantité de bouillon supplémentaire.