Préparation10min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez la courge butternut et coupez-la en gros dés.
2Placez les morceaux dans le bol du Thermomix®, puis couvrez d'eau jusqu'à hauteur des morceaux.
3Salez généreusement, puis fermez le bol avec le couvercle et le gobelet.
4Faites cuire 30 minutes à 100 °C, vitesse 1, sens inverse.
5Vérifiez la cuisson en piquant un morceau de butternut avec un couteau : la pointe doit s'enfoncer facilement.
6À la sonnerie, égouttez la butternut à l'aide du panier et réservez.
7Versez les morceaux de butternut cuits dans le bol du Thermomix® (sans le nettoyer), salez, poivrez et ajoutez 4 épices à votre convenance.
8Mixez 1 minute à vitesse 8 pour obtenir une purée lisse et onctueuse.
9Servez la purée bien chaude, accompagnée de crème fraîche épaisse versée sur chaque portion ou incorporée directement à la purée avant de servir.
