Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer les courgettes en les lavant soigneusement. Coupez ensuite les deux extrémités de chaque courgette.
2Divisez chaque courgette en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'une cuillère, retirez les pépins. Découpez ensuite les courgettes en petits cubes d'environ 1 cm de côté.
3Épluchez l'oignon et émincez-le finement.
4Dans un fait-tout, faites chauffer l'huile à feu moyen.
5Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
6Incorporez ensuite les courgettes en cubes et le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
7Couvrez le fait-tout et laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
8Une fois les courgettes bien tendres, retirez le fait-tout du feu et versez le contenu dans un saladier.
9À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la préparation jusqu'à obtenir un velouté parfaitement lisse et homogène, sans aucun grumeau.
10Ajoutez les deux portions de vache qui rit et mixez à nouveau brièvement jusqu'à ce que le fromage soit complètement incorporé et fondu.
11Votre velouté de courgettes crémeux est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud, accompagné de quelques croûtons grillés ou d'une pointe de crème fraîche épaisse pour un soupçon de gourmandise supplémentaire.
12Bon appétit !
