Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par laver et essuyer soigneusement les courgettes. N'hésitez pas à les frotter délicatement avec une petite brosse pour enlever toute impureté.
2Prenez ensuite un couteau bien aiguisé et retirez les extrémités des courgettes. Coupez-les ensuite en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
3Dans une casserole, versez 60 cl d'eau et ajoutez la tablette de bouillon de volaille. N'oubliez pas de saler légèrement l'eau.
4Portez le tout à ébullition puis plongez les rondelles de courgettes dans la casserole. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu moyen.
5Une fois les courgettes cuites, passez à l'étape la plus importante : le mixage ! Versez les courgettes et le bouillon de cuisson dans un blender ou un mixeur plongeant. Ajoutez la crème fraîche et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
6Goûtez votre soupe et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. N'hésitez pas à ajouter un peu de sel et de poivre pour relever le goût.
7Pour une touche finale raffinée, ciselez quelques feuilles d'estragon frais et parsemez-les sur votre soupe. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive pour un supplément de saveur.
