Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire revenir les oignons dans la margarine dans une sauteuse ou une poêle. Laissez-les fondre doucement à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Pendant que les oignons cuisent, coupez les courgettes en dés sans les éplucher. Ajoutez-les ensuite aux oignons dans la sauteuse, ainsi que les pommes de terre coupées en dés de même taille. Mélangez bien le tout pour que les légumes soient bien enrobés de margarine.
3Faites cuire les légumes à découvert à puissance maximale (environ 950W) pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour assurer une cuisson homogène.
4Une fois la cuisson terminée, salez et poivrez généreusement les légumes à votre convenance.
5Mixez ensuite les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender. Vous pouvez ajuster la texture de la purée selon vos goûts, en laissant quelques morceaux pour un résultat plus rustique ou en mixant longuement pour une purée onctueuse.
6Incorporez le Boursin à la purée à l'aide d'un fouet. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène et un goût équilibré. Vous pouvez ajuster la quantité de Boursin à votre goût, en fonction de l'intensité que vous souhaitez donner à la saveur fromagère.
7Laissez la purée refroidir complètement à température ambiante, puis placez-la au frais pendant au moins 1 heure avant de la servir. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la texture de s'épaissir légèrement.
8Servez la purée bien fraîche, accompagnée d'une salade verte ou d'une grillade. Vous pouvez également la personnaliser avec quelques herbes fraîches hachées, comme de la ciboulette ou du persil.
