Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez délicatement les courgettes et la tomate, puis épépinez-les soigneusement en les coupant en deux et en les évidant avec une cuillère à café.
2Détaillez ensuite vos courgettes et votre tomate en cubes d'environ 1 à 2cm. Plus les cubes seront réguliers, plus la cuisson et le mixage seront uniformes.
3Émincez finement votre oignon. Vous pouvez l'émincer en le coupant en deux et en l'éminçant dans le sens des fibres, puis en coupant les demi-lunes perpendiculairement pour obtenir de petits dés.
4Coupez votre pomme de terre en petits morceaux d'environ 1 cm. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront rapidement et s'adapteront parfaitement au mixage.
5Dans une casserole de taille appropriée, déposez tous les légumes que vous venez de préparer. Ajoutez le litre d'eau et le cube de bouillon. Mélangez le tout délicatement.
6Portez votre casserole à ébullition, puis laissez mijoter à couvert sur un feu doux pendant environ 45 minutes. Vous pouvez goûter les légumes en fin de cuisson pour vérifier qu'ils sont bien fondants.
7Mixez votre préparation, de préférence à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir un résultat lisse et velouté. Vous pouvez également utiliser un mixeur classique en plusieurs fois si nécessaire.
8Émiettez le Boursin dans votre soupe mixée et mélangez délicatement pour l'incorporer totalement. Vous pouvez ajuster la dose selon vos préférences gustatives et la texture désirée.
9Si la texture du potage vous semble encore trop épaisse, n'hésitez pas à allonger avec un peu d'eau. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe à la fois jusqu'à obtenir la fluidité souhaitée.
10Goûtez votre préparation et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre à votre convenance. Vous pouvez également incorporer d'autres épices ou condiments selon vos envies, comme du paprika doux, du curry ou des herbes fraîches.
