Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper vos légumes en petits dés. N'hésitez pas à demander de l'aide à un adulte si vous n'êtes pas sûr de vous. Ensuite, faites bouillir les 900 ml d'eau avec le bouillon. Une fois que l'eau bout, plongez-y délicatement les légumes et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Surveillez attentivement la cuisson et mélangez de temps en temps. Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu et laissez refroidir un peu. À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez le tout en une texture lisse et homogène. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais. Une fois le velouté mixé, assaisonnez-le avec du sel, du poivre, de l'ail et du curry. Vous pouvez également ajouter du thym si vous le souhaitez. Mélangez bien et goûtez pour ajuster l'assaisonnement. Si vous le souhaitez, vous pouvez mixer à nouveau le velouté pour obtenir une texture encore plus fine. Versez ensuite le velouté dans des bols et décorez chaque bol avec un brin de persil frais. Vous pouvez également ajouter un peu de crème fraîche épaisse ou un filet d'huile d'olive.
