Préparation10min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un faitout.
2Ajoutez ensuite les oignons coupés en petits morceaux et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Incorporer ensuite la pomme de terre et les carottes coupées en petits dés, ainsi que la tomate coupée en quartiers. Continuez à faire revenir le tout pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
4Versez ensuite le demi-bouillon de volaille et l'ail haché. Remuez bien le tout et ajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir complètement les légumes.
5Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient bien tendres.
6Pour vérifier la cuisson, piquez les légumes avec un couteau. Si la lame s'enfonce facilement, c'est que c'est cuit.
7Une fois cuits, mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
8Remettez le velouté dans le faitout et ajoutez le cumin et le sésame selon votre goût. Mélangez bien.
9Enfin, salez et poivrez selon vos préférences.
10Servez le velouté bien chaud, accompagné de quelques croutons ou de quelques graines de courge grillées pour une touche croustillante !
