Préparation10min
Cuisson12min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez vos légumes. Nettoyez soigneusement vos légumes et coupez-les en gros morceaux.
2Ajoutez les ingrédients dans le bol. Placez les légumes dans le bol de votre robot culinaire. Ajoutez une pincée de sel et versez l'eau.
3Mixez les légumes. Programmez votre robot sur 12 minutes à 100°C, en sens inverse et à vitesse 1. Cela permettra de cuire les légumes et de les attendrir.
4Obtenez une texture onctueuse. Une fois les légumes cuits, mixez-les pendant 30 secondes à vitesse 6 ou 8, selon la consistance que vous souhaitez obtenir. Plus vous mixerez longtemps, plus votre velouté sera lisse et onctueux.
5Ajustez l'assaisonnement. Goûtez votre velouté et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel ou des épices selon votre goût.
6Servez chaud. Dégustez votre velouté chaud, accompagné de quelques croûtons ou de crème fraîche.
