Velouté de légumes au kiri

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher vos légumes et coupez-les en gros morceaux. N'hésitez pas à varier les couleurs et les saveurs pour un velouté riche en goût.

2Plongez ensuite ces morceaux dans une casserole remplie d'eau froide. Ajoutez un cube de bouillon pour donner du pep's à votre velouté, mais inutile de saler pour le moment.

3Laissez mijoter tranquillement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que vos légumes soient bien tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un morceau de carotte avec une fourchette, il doit s'enfoncer facilement.

4Une fois cuits, mixez vos légumes avec l'eau de cuisson à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant. N'hésitez pas à ajouter un peu d'herbes de Provence pour une touche aromatique.

5Pour obtenir une texture onctueuse et veloutée, incorporez un Kiri coupé en morceaux et mixez à nouveau jusqu'à ce que le fromage soit bien incorporé.

6Votre velouté est prêt ! Vous pouvez le déguster chaud avec une pointe de crème fraîche ou des croûtons dorés pour un repas réconfortant.

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