Velouté de mâche (thermomix)

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les échalotes et la gousse d'ail. Déposez-les ensuite dans le bol de votre Thermomix.

2Mixez les échalotes et l'ail pendant 4 secondes à la vitesse 5.

3À l'aide de la spatule, raclez les parois du bol pour faire retomber les ingrédients vers le centre.

4Versez l'huile d'olive dans le bol et faites rissoler les échalotes et l'ail pendant 2 minutes et 20 secondes à 120°C à la vitesse 1.

5Ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux, l'eau et le cube de bouillon dans le bol.

6Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

7Lancez la cuisson pendant 10 minutes à 100°C à la vitesse 1.

8À la fin de la cuisson, ajoutez la mâche lavée et essorée dans le bol.

9Prolongez la cuisson pendant 12 minutes à 100°C à la vitesse 1.

10Terminez en ajoutant 1 pincée de sucre en poudre et la crème fraîche liquide.

11Mixez l'ensemble pendant 40 secondes à la vitesse 10.

12Votre velouté à la mâche Thermomix est prêt à être dégusté ! Bon appétit !

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