Velouté de petits pois au chorizo

Étapes de réalisation

1Si vous utilisez des petits pois frais, faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis égouttez-les soigneusement.

2Si vous utilisez des petits pois en conserve, égouttez-les simplement.

3Versez les petits pois cuits (ou égouttés) dans un blender.

4Ajoutez environ 40 cl d'eau et mixez jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.

5Salez et poivrez le velouté à votre convenance.

6Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de safran pour donner une belle couleur dorée à votre soupe.

7Coupez le chorizo en 5 grosses rondelles et ajoutez-les au velouté.

8Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.

9Retirez les rondelles de chorizo du velouté et servez-le bien chaud.

Commentaires

Recettes similaires

•  Paëlla

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h

•  Paëlla aux fruits de mer

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 30min
  • 35min

•  Paella aux fruits de mer et au chorizo

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +4
  • 45min
  • 45min

•  Coquillettes à la créole

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 5min
  • 25min