Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
2Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Incorporez la gousse d'ail hachée et le thym frais émietté à l'oignon, remuez et laissez cuire encore une minute pour libérer les saveurs.
4Ajoutez les morceaux de pommes de terre à la casserole et mélangez bien avec les oignons et l'ail.
5Recouvrez les pommes de terre d'eau froide en vous assurant qu'elles soient bien immergées. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
6Une fois les pommes de terre cuites, versez la crème dans la casserole et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
7Laissez la soupe mijoter encore 5 minutes à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger.
8Servez la soupe chaude, agrémentée de morceaux de gorgonzola sur le dessus pour ajouter une touche de saveur intense. Savourez ce velouté onctueux et réconfortant !
