Velouté de pommes de terre aux petits pois

Étapes de réalisation

1Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux d'environ 2 cm.

2Peler et émincer l'oignon finement.

3Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

4Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5Verser les pommes de terre coupées dans la casserole avec l'oignon.

6Ajouter les petits pois surgelés.

7Mélanger le tout pour bien enrober les légumes d'huile.

8Verser de l'eau dans la casserole jusqu'à ce que les légumes soient recouverts.

9Saler et poivrer à votre convenance.

10Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

11Une fois la cuisson terminée, mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

12Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

13Servir chaud dans des bols individuels.

14Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque bol (facultatif).

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