Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez rigoureusement vos légumes à l'eau fraîche pour les débarrasser de toutes impuretés.
2Épluchez soigneusement les pommes de terre et le chouchou, retirant la peau de façon à ne garder que la chair tendre.
3Découpez la pomme de terre en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
4Sectionnez le chouchou en morceaux, en prenant soin d'extraire le noyau central avec un couteau.
5Placez vos légumes préparés dans un cuiseur vapeur et laissez-les cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et moelleux.
6Une fois la cuisson terminée, transférez les légumes cuits dans un mixeur et réduisez-les en purée lisse et homogène.
7Versez le velouté obtenu dans des petits pots individuels et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
8Pour une meilleure conservation, placez les petits pots de velouté au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
